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Le Vadouvan, vous devez connaitre maintenant. C’est la troisième recette mes clients que je partage avec vous. Si vraiment vous étiez passés à coté de la recette de la purée au Vadouvan et du Velouté de potimarron, carotte au vadouvan et coco, mettez les de côté, elles vous seront utiles pour vos prochains repas !
D’ailleurs, si vous ne le saviez pas encore, nous avons lancé avec un collègue notre marque d’épices !
Plus d’informations dans les prochains jours. Retrouvez les principaux épices en ligne sur Amazon et dans notre boutique principale.
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Besoin d’une idée de recette originale ? Essayez la recette de notre client ci-dessous et surprenez vos convives avec les moules au Vadouvan.
Moules au Vadouvan (Recette de Geoffrey L)
Ingrédients
- 1 kg de moules par personne
- 2 échalotes
- 2 blancs de poireaux
- 1 cuillère à soupe de Vadouvan
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de crème de soja
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Laver à grande eau les moules déjà préparées par le poissonnier.
- Laver et couper les blancs de poireau en julienne, émincer les échalotes.
- Dans un faitout haut, verser un fond d'huile d'olive et y jeter les deux légumes jusqu'à ce que les poireaux deviennent translucides.
- Mouiller avec le vin blanc et attendre le premier bouillon pour ajouter le Vadouvan puis les moules, la crème de soja, le poivre.
- Servir dès que les moules sont ouvertes, saveur extraordinaire !
